Trade name: PolyFilter®
PolyFilter®是博爱新开源制药有限公司生产的食品级啤酒专用交联聚乙烯吡咯烷酮的商品名。它被应用于啤酒、红酒、茶饮料等饮料工业的稳定剂，是由乙烯基吡咯烷酮交联聚合而成
INCI/CTFA：Insoluble PVP
化学名称：交联聚乙烯吡咯烷酮或PVPP
CAS-NO.：25249-54-1; 9003-39-8
结构：交联聚维酮是N-甲基2-吡咯烷酮交联的均聚物
产品详情
外观：白色或灰白色可以自由流动的颗粒状粉末，无味或略有特征性气味
性质：易吸湿，不溶于水、酸、碱和一般有机溶剂；吸水易迅速膨胀，但不形成凝胶；有良好的流动性和塑性，可压性高；无毒，呈化学惰性。
产品规格
| 规格\参数 | 一次性 | 可再生 | |||
| PolyFilter® 10 | PolyFilter® V | PolyFilter® VT | PolyFilter® F | PolyFilter®-R | |
| 外观 | 白色或类白色自由流动粉末 | ||||
| 鉴别 (FCC V Method) | 无蓝色产生 | ||||
| 水可溶物 % max. | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 |
| 酸醇可溶物 % max | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 |
| pH 值(1% 水悬浮液) | 5.0-8.0 | 5.0-8.0 | 5.0-8.0 | 5.0-8.0 | 5.0-8.0 |
| 水分含量 % max | 6.0 | 6.0 | 6.0 | 6.0 | 6.0 |
| 灼烧残渣 % max | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 | 0.4 |
| 氮含量 % | 11.0-12.8 | 11.0-12.8 | 11.0-12.8 | 11.0-12.8 | 11.0-12.8 |
| VP残单 ppm max | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
| 铅 (Pb) ppm max | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| 重金属 ppm max | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
| 吸附率 % | 45 | 45 | 40 | 40 | 40 |
| 粒径分布 μm | Please ask for this via E-mail once requested. | ||||
| 平均粒径 μm | Please ask for this via E-mail once requested. | ||||
PolyFilter®解决啤酒混浊的机理
普通新鲜啤酒中含有一种结构简单的黄烷类多酚物质和各种蛋白质，这些多酚和蛋白质之间容易形成较弱的氢键，从而形成化合物。由于相对分子质量较小，肉眼是看不见这些化合物的。啤酒存放3到6个星期以后，这些黄烷类物质被氧化并发生聚合反应，每3到4个链段组成一个单元的多酚物质--蛋白络合物，这种络合物能够生成肉眼可见的胶状粒子。由于将多酚连接到一起的氢键作用力较弱，所以当温度升高以后键断裂，混浊也消失，这种现象称作"冷混浊"。随着储存期的延长，黄烷和蛋白质之间形成一部分离子键和共价键，由于这些键比较牢固，温度的升高不能再导致其断裂，因此会形成永久的沉淀。多酚含有大量羟基，PolyFilter®中的羰基通过与其形成氢键的方式将这些多酚吸附，并通过过滤将其除去。酿酒厂使用PolyFilter®过滤工艺的啤酒，在保质期内将保持澄澈的口感。
PolyFilter®的使用优点
* 由于使用量很低，吸附时间短而使其具有高效性
* 无残留--通过过滤能完全除去
* 大大延长啤酒货架期，保证酒质量恒定
* 在极端天气条件下增强啤酒稳定性
* 不影响啤酒的口感，泡沫及其它特征参数
* 使用方便
* 环境友好
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